La historia del restaurante Arbor House
por Debra Moon
Nota: Leah Calhoun me contó esta historia, cuando estaba sentada en su cocina, en el Arbor House, mientras ella preparaba una deliciosa comida y conversaba sobre la historia del restaurante y su participación en la comunidad.
La familia Calhoun, propietaria del restaurante Arbor House en Talent, hizo un esfuerzo significativo respondiendo a la crisis del incendio en Talent. Leah dijo: “Inmediatamente después del incendio, no quería abrir el restaurante. Sentí que no era lo correcto. Todo el mundo estaba en crisis y no estábamos seguros de que hacer para ayudar. Mi hermano y yo empezamos cocinar cacerolas de lasaña”.
¡Qué forma tan única de responder a una emergencia!
Pero esta manera de abordar los retos de la ciudad, resultó siendo muy exitosa! Leah y su hermano, Joel, realmente querían brindar algo a la comunidad. Anunciaron en Facebook que servirían la lasaña “gratis” a todos, pero agradecerían todo tipo donaciones y que los fondos se destinarían a apoyar a las personas de la comunidad quienes habían perdido sus hogares en el incendio. La primera noche recaudaron $2,500. Estaban realmente emocionados y animados. Continuaron haciendo comida y “regalando la” para recaudar fondos para las víctimas del incendio. Hicieron esto durante cuatro noches la primera semana, cinco noches la segunda semana y una sola noche la tercera y ultima semana. Hubo un alcance increíble a través de Facebook. Una mujer de la ciudad de Nueva York envió $250. Gente de todos lados contribuyó. La última noche, un caballero ofreció igualar hasta $5,000. Leah y Joel hicieron el lanzamiento, y esa noche recaudaron sus propios $5,000 para igualar la contribución, lo que resultó en $10,000 para agregar al total. En esos diez días recaudaron más de $38,000 para la comunidad. Luego hicieron una rifa para las familias que necesitaban vivienda debido al incendio y le dieron $2,000 a cada familia para realmente ayudarles a establecerse en un nuevo hogar. ¡Leah y su familia superaron los fondos de estímulo al gobierno de los EE. UU!
Hace cuarenta y un años, en 1979, Patrick y Kitty Calhoun abrieron el restaurante Arbor House en Talent. La familia, los padres y los seis hijos vivían en Applegate Valley, pero pronto se mudaron a Ashland, donde Leah creció y asistió a la escuela. Ella y Willow se conocieron en el sexto grado. Leah se preguntó por qué su padre eligió Talent para establecer el restaurante, ya que la población de la ciudad en 1979 no parecía ser un destino favorable. Ahora vive en Talent y está feliz de que el restaurante esté allí. Leah se convirtió en la propietaria “oficial” del restaurante en 2007. Antes de eso, su hermano, Joel, que ahora vende bienes raíces para RE/MAX, fue el propietario y lo administró por muchos años. Durante esos años, Leah era propietaria y administraba el Grotto en sociedad con Anna Clay.
Quería saber sobre el nombre Arbor House y por qué razón lo eligieron. Google define la palabra arbor como “… una estructura vertical en un paisaje o jardín que puede brindar albergue privacidad, sombra o servir como refugio. Sus paredes y techo consisten en un marco abierto para sostener enredaderas coloridas y fragantes”. En realidad, es el nombre perfecto para el comedor.
Leah expresó, con cierta melancolía, que deseaba poder continuar con la recaudación de fondos por más de 10 días. También expresó su gran preocupación por volver a tener nuestras viviendas asequibles a la comunidad, mantener la diversidad de la ciudad y eliminar las pérdidas. ¡Todo esto me lo contó mientras preparaba un bisque de tomate, un aderezo casero y panecillos! Es cierto que la comida no es todo lo que se sirve en el Arbor House. El restaurante atiende las necesidades individuales y le agrega una gran porción de amor a cada plato. Leah dijo: “Aquí todo está hecho a la medida”.
Por supuesto que el covid y los incendios, han afectado el negocio, pero en realidad, Arbor House sigue siendo fuerte, y el gran corazón de Talent. Lamentamos lo que se ha perdido, pero celebramos que Arbor House aún permanece y la manera como ayudó la restauración de la comunidad.
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